全国湖鲜烹饪技能大赛 “天门蒸菜”摘得金奖
2014年10月10日 08:43 小编：天小风 天门网|0 点击：2807
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在近日举行的全国湖鲜烹饪技能大赛上，天门市5名参赛厨师以“蒸技九法”制作的天门蒸菜摘得别金奖和金奖。9日，天门市烹饪协会收到大赛获奖证书及奖牌，颁发给5名参赛厨师。
由中国饭店协会组织的2014年全国湖鲜烹饪技能大赛于9月24日至26日在武汉举行。本次大赛邀请了全国各地100名湖鲜烹饪大师参赛，根据规则，参赛厨师分别以淡水鱼鲜、水生蔬菜为主料，角逐热菜、面点、凉菜三个项目，展示各地湖鲜美食和精湛技艺。天门市商务局、天门市烹饪协会组织天门市5名湖鲜烹饪厨师参赛。在比赛中，天门市厨师用“蒸技九法”制作的“酿蒸鳝鱼”、“丽花白菜”等蒸菜，展示出天门蒸菜“八珍罗列、水陆杂陈、荤素咸宜、技术融和、交互辉映、互相渗透”的美食理念与文化，受到了评委与参观者的一致好评，5名参赛厨师1人获得全国别金奖，4人获得全国金奖。 
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